Restaurants à Phi Phi

C'est un véritable casse-tête de choisir un restaurant dans le village de Ton Sai, le soir venu... ils sont tellement nombreux ! Insensé de se dire que dans ce minuscule enchevêtrement de ruelles se côtoient spécialités scandinaves, grecques, indiennes, françaises, italiennes, chinoises, américaines... sans oublier bien sûr les spécialités thaïlandaises !

Sachez qu'à Phi Phi, on mange très correctement pour 80 à 100 Baht : nouilles thaïlandaises au poulet ou au porc, beignets, brochettes, pizzas, pâtes, hamburgers, sandwichs...

Vous trouverez ci-dessous 3 adresses à petits prix que nous aimons particulièrement. Des valeurs sûres, qui existent depuis des années. Ces restaurants se concentrent dans les quartiers les plus animés de Phi Phi, dans le village de Ton Sai.

Cuisine thaïlandaise et petite restauration. Au centre du village de Tonsai.

Cette petite buvette snack ouverte sur l'une des rues les plus animées du village ne paie pas de mine. C'est pourtant l'un des meilleurs plans au centre du village de Ton Sai.

Salades dès 60 Baht, sandwichs et nouilles thaï dès 70 Baht, hamburgers à 100 Baht. La bière Chang coûte 50 Baht, la Singha 60 Baht (lors de promotions ponctuelles, la Singha à 40 Baht devient alors imbattable sur toute l'île !).

• 125/56 Moo 7, Ao Nang, Phi Phi

Cuisine thaïlandaise. Au coeur du village de Tonsai.

Deux adresses à Phi Phi. Déco sympa pour une cuisine efficace et très bon marché. Aucun plat – ou presque – ne dépasse les 80 Baht. Et en fin de repas, quel bonheur de déguster un « vrai » café : espresso, capuccino ou cafe latte.

• 125/109 M.7, Phi Phi

Cuisine italienne et thaïlandaise. Au centre du village de Tonsai.

Deux restaurants dans le Ton Sai village. Les pâtes à 130 Baht, les pizzas (chaudement recommandées) à 150 Baht. En fait, sur cette carte, rien de dépasse 150 Baht. Et à ce prix là, les ravioli, cannelloni, pizza, lasagnes, fettuccine, gnocchi sont faits maison, chaque jour !

La carte comprend aussi quelques spécialités thaïes. On a aimé, par exemple, la soupe de poulet et lait de coco, légumes et riz au jasmin pour 80 Baht.

Service super sympa. Impossible à louper : le restaurant est toujours plein.

• 125, 106, Ao Nang, Phi Phi

Le sud de la Thaïlande est bien sûr la région idéale pour goûter de nouvelles saveurs marines. Sur Koh Phi Phi, les restaurants longeant la mer exhibent fièrement des long tails remplis de glace sur laquelle sont couchées les prises du jour. Le cuisinier les apprête généralement à quelques mètres du client.

Jeté dans le wok, tout peut être sauté (phat) avec à peu près n'importe quoi. Viande, légumes, riz, poisson, crustacés. Les vertus diététiques de cette cuisson ne nécessitant que très peu de matières grasses ne sont plus à faire. Pour tester quelques sautés originaux, essayez par exemple :

L'émincé de poulet aux noix de cajou et piment séché (kai phat met mamuang himaphaan).
Le boeuf sauté à la sauce d'huître (neua phat naam man hawy).

A base de farine de riz, les nouilles sont apprêtées à toutes les sauces :

En soupe, avec du poulet ou du boeuf, des légumes et quelques feuilles de coriandre (kuaytiaw naam).

Sautées, avec de la viande émincée (kuaytiaw phat), du chou chinois (phak kha naa) ou des crevettes (phat thai).

En salade, épicée, au citron et piment (yam wun sen).

Il existe des nouilles fines (sen lek) et des nouilles plus larges (sen yai). Les nouilles très fines, comme des vermicelles translucides, sont appelées « wun sen ». Elles sont faites à base de fécule de mungo, un haricot.

Frais et léger, le curry thaïlandais peut toutefois se révéler redoutable. Les thaïs ne sont pas toujours conscients de notre sensibilité. Ils en mangent depuis tellement longtemps ! Faites comprendre à votre interlocuteur que vous souhaitez un plat peu épicé. Si le curry est pré-préparé, vous devrez alors vous rabattre sur un autre plat. Les restaurants touristiques indiquent généralement les plats les plus épicés (spicy).

Le curry rouge est à base d'une pâte de piments rouges.
Le curry vert, à base de piments verts, est plus doux que le rouge.

Il est généralement apprêté avec de la crème de coco, qui lui donne sa texture onctueuse.

Les stands de rue sont les spécialistes de ces snacks salés - par exemple les beignets de poulet, kai thawt - ou sucrés - par exemple les bananes frites, kluay thawt.

Dans le sud comme dans le reste du pays, le riz agrémente l'essentiel des plats. Il faut à tout prix essayer le riz long grain au jasmin (khao hawm mali).

Les plats accompagnés de riz portent la mention « kap khao » (sur riz).